Kiderült, melyik íz nyerte a Balaton Fagyija 2026-ot!
Tarolt a Balaton Noir
Idén leginkább a Balatonmáriafürdőn élők és az ott nyaralók örülhetnek, nekik ugyanis nem kell messzire menni, ha meg szeretnék kóstolni a Balaton Fagyija nyertes ízét. A Balaton Noir fantázianevű kreációt Somodi János álmodta meg, és a Florida Fagyizóban egészen biztosan kapható lesz a nyár végéig.
Harmincféle ízösszetétellel szálltak ringbe vagy inkább fagyis pultba az idei nevezők, közülük sokan igazán különleges fagylaltokkal érkeztek a versenyre. De, hogy ki és melyik jeges finomság lett az első a zsűri döntése szerint, arról beszéljen a győztes, Somodi János. „A Balaton Noir alapja valójában egy sörfőzéshez használt alapanyag, a maláta. Mégsem kell keserű ízre asszociálni, mert a csokoládémalátának csoki, kávé és karamell ízjegyei vannak, amihez rummal ízesített szilvavariegátót készítettem, és került bele diós malátamorzsából készült ropogós elem is. Tavaly találtam ki, hogy ezzel az alapanyaggal fogok dolgozni, az elkészült fagyi egyébként sokakban idézi fel az ismert cikória macikávét.”
A Florida Fagyizó vendégei már ezen a hétvégén megkóstolhatják a díjnyertes ízt, de Somodi Jánosra nemcsak emiatt lehetünk büszkék. Márciusban ő és Wilheim Dávid – szintén Balatonmáriáról – képviselte Magyarországot a Las Vegasban megtartott fagylalt világbajnokságon. „Hatalmas élmény volt az az egy hét, amit kint töltöttünk – meséli János. – Nagyon nívós szakmai rendezvény volt a háromnapos verseny. Oda enyhén sós mandulafagyit vittem, fűszeres sütőtökkel és diószórással. A Balaton Fagyijára azért nem ezt hoztam el, mert mandulával már sokan dolgoztak ezen a versenyen, én pedig olyan alapanyagot szerettem volna, ami eddig tényleg nem szerepelt.” Somodi János korábban is különleges ízekkel készült: kamillával, feketeteával, most pedig jött a maláta. Azért is érdekesek ezek a választások, mert ahogy elárulta, az ő kedvencei a gyümölcsfagyik, illetve mostanában a bergamot.
fotó: Pesthy Márton
