Kolbász aszalt fügével? Miért ne?

Vincze Péter, a fesztivál megálmodója azt mondja, egyáltalán nem újkeletű Magyarországon és a balatoni térségben a füge megjelenése. „Egészen a római korig visszamehetünk itt a régióban, de igazán a 80-as évektől terjedt el, amikor a citrom és a narancs meghonosítására tett kísérletek mellett a füge lett a befutó. A Balaton-parti kertekben hatalmas fügebokrokat, fákat látni, rengeteg fajta megél, a környéken már van dedikáltan keszthelyi és györöki füge is. Ez utóbbi egyébként az egyik alapanyaga az idei Balaton Fagyija nyertes íznek.”

A FügeFeszt nagyrészt a gasztronómiáról szól, de a szervezők kulturális programokkal is színesítik az eseményt. Az október 12-13-i hétvége szombatján például Tóth Vera és a 17 tagú Budapest Jazz Orchestra lép fel, de lesz élményfestés is a Balaton partján Szalai Krisztián vezetésével.

„A füge olyan kincs, amivel nálunk sokáig nem foglalkozott senki – mondja Vincze Péter. – De a környező országokban sem nagyon találkoztam hasonló rendezvénnyel, az olaszországi Bariban és az USA-ban van még fügefesztivál. Pedig mint gasztronómiai alapanyag ezerarcú: elkészíthető előételként, desszertként, csatniként, főznek belőle lekvárt, italként ott a fügepálinka vagy a likőr, de a szörp is nagyon finom. Nemcsak a termését használják fel, a leveléből szárítva gyógyhatású tea készíthető, de mindenki ismeri aszalvány formájában, sőt akár eper helyett fügeszemet is dobhatunk a pezsgőbe. Igazi kulináris élmény a fügével ízesített sajt vagy az aszaltfügés kolbász.”

A fesztiválhoz kapcsolódva a nyitva tartó badacsonyi vendéglátóhelyeken is kóstolhatunk fügés ételeket, italokat. Aki pedig nem gyalog szeretné bebarangolni a környéket, az hegyi taxival is közlekedhet, sőt elektromos bringa is bérelhető a badacsonyi Hableányban található BB365 ponton is.