„Ehetjük sósan, édesen, sütve, füstölve…”

A négyévszakos Balaton kampány egyik jellegzetes rendezvénye lett az októberi FügeFeszt, amit idén 9-e és 11-e közt tartanak. Olyan hétvégi esemény, ami miatt érdemes a nyári szezon után újra ellátogatni a Balatonhoz. A badacsonyi táj csodálatos háttérként szolgál ahhoz a gasztronómiai kavalkádhoz és közösségi élményhez, amiben része lehet annak, aki visszatér a tóhoz.

És hogy miért éppen füge? Erről Vincze Péter, a fesztivál ötlet-, és házigazdája mesél: „Kevesen tudják, de a régióban már a római korban volt kultúrája a fügének, aztán évszázadokat kellett várni, hogy el is terjedjen. Több fajtája is megél a Balaton környékén, és egyre inkább használják a helyi gasztronómiában. Ezerféleképpen ehetjük: sósan, édesen, sütve, füstölve, kandírozva, szárítva vagy lekvárként, ihatjuk fügeborként, pálinkaként, de akár egy pohár pezsgőbe is dobhatunk fügét. Ez a sokszínűség adta az ötletet három évvel ezelőtt, hogy ne egy elcsépelt, régi brandre alapozva csináljunk egy újtípusú rendezvényt, hanem egy gasztronómiailag ezerarcú, sokféleképpen elkészíthető, megunhatatlan finomságra.”

Az idei alkalommal a szervezők plusz egy színpaddal toldották meg az eddigi helyszíneket, így jött létre a gasztroszínpad workshopokkal, előadásokkal, fontos balatoni témákat érintő kerekasztal beszélgetésekkel. Érkezik vendég a Limnológiai Intézettől, a Pannon Egyetemről, az Országos Meteorológiai Intézettől, de lesznek helyi vállalkozók és közélei szereplők is, hogy megvitassák a régió jövőjét, lehetőségeit, beszéljenek arról, milyen ökológiai és egyéb kihívásokkal kell szembenézni az itt élőknek.

„A meghívott vendéglátóhelyek és üzemeltetők szakmailag magas színvonalat képviselnek, minőségben megkérdőjelezhetetlenek – emelte ki Vincze Péter. – Vannak köztük Michelin érintettek vagy egyéb értékelésben kiemeltek, mint a Villa Kabala, a Platán Tata, a Bistro Sparhelt vagy a Noresa Panzió és étterem. A mostani FügeFeszten debütál a Laposa Pincészet kéknyelű pezsgője, aminek alapja, a kéknyelű fajta tavaly óta hungarikum. Az édességek kedvelőinek ajánlom a Balaton Sütijét, a verseny eredményhirdetése is ezen a hétvégén lesz majd. Újdonság a kóstoló jegyünk, aki megvásárolja, annak négy vendéglátóhelynél lesz kóstolási lehetősége.”

Bár a fesztivál nagyrészt a gasztronómiáról szól, a szervezők kulturális programokkal is színesítik az eseményt. Az idei rendezvény fő zenei vonala a jazz és a könnyűzene, olyan fellépőkkel, mint Mujahid Zoltán és a Group’n’ Swing, a Pharao Projekt, a Babos Piller Jazz Duo és a Wine & Vinyl bakelit DJ set.