„Ha nincs pisztáciafagyi, akkor lincshangulat lesz az üzletben”
Bemutatjuk a Balaton Fagyija nevezőit
A tihanyi Erzsike Fagylaltozóban Dobos József készíti a nyári finomságokat. Idén két fagyival indul a versenyen, amit legfőbb kritikusain, a lányain tesztel.
Milyen ízekkel készülsz az idei versenyre?
Egy gyümölcsös és egy tejes fagyi is van a tarsolyban, még nem tudom, melyik lesz a befutó, ezt a kettőt versenyeztetem. Kóstolják a lányaim és persze a kollégák, aztán majd eldöntöm, mivel indulunk.
Honnan jön évről-évre az újabb inspiráció?
Alapvetően a nálunk népszerű ízekből próbálok valami újat kreálni. Sokféle ízkombináció született az elmúlt 30 évben, nem látom értelmét a huszadik kecskesajtos fagyit elkészíteni.
Mit gondolsz, mi lesz az idei év slágere? Van olyan őrület, mint a dubaji csoki volt?
A dubaji csokiról még ma is sokan szeretnének újabb bőrt lehúzni, én nem folyok ebbe bele. Jó volt, megvolt, köszönjük! Nem tudom, idén lesz-e hasonló őrület. Ami nálunk megy, az a naturális fagylaltok, azaz a mentes fagyik kínálata, a friss gyümölcsből készült ízek és a pisztácia. Ha az nincs a pultban, akkor lincshangulat alakul😊. Tihanyban nagy sláger a levendula fagylalt, én egyébként nem nagyon szeretem, de természetesen a vendég az első. Az én kedvenceim a mangó, szeretem a pisztáciát, és a római mogyoróból készült fagyit.
